MALZEMELER
1 Kg pırasa
3 adet yumurta
1 kase rendelenmiş havuç
2 adet yeşil biber
250 gram beyaz peynir
yarım çay bardağı ince bulgur
bir çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
yeteri kadar tuz
YAPILIŞI
Zeytinyağlı pırasa, etli pırasa yemekten sıkıldıysanız buyrun birde böyle deneyin harika bir tarif çocuklarında sıkılmadan iştahla yiyebildiği bir tat :))
İlk olarak pırasaları yıkıyoruz ve daha sonra halka halka doğruyoruz sıvı yağı tencereye alıyoruz ve pırasaları kavuruyoruz kavurduktan sonra kenara bırakıyoruz soğuması için kenara bırakıyoruz.
Daha sonra yarım çay bardağı su kaynatıyoruz ve bulguru küçük bir kaba koyuyoruz kaynamış olan suyumuzu bulgura ilave ediyoruz ve ağzını kapatıyoruz şişmesini bekliyoruz.
Bu arada havuçları rendeliyoruz ve küçük bir tencere içine koyup kavuruyoruz üzerine biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz ve biraz daha kavurma işlemine devam ediyoruz biraz soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra havucun üzerine kabaran ince bulguru, unu, beyaz peyniri, kabartma tozunu ve tuzu ekliyoruz ve bu malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve sonra olarak tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırıyoruz pırasanın ılımış olması lazım aksi takdirde yumurtanın erkenden pişmesine neden olur.
Şimdi fırını 190 derece ayarlayın ısınmaya başlasın.
Fırın tepsisini yağlıyoruz ve bu harcı tepsiye döküyoruz ve üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarıp servis ediyoruz...
AFİYET OLSUN ŞİMDİDEN :))))
