Malzemeler
1/2 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı ılık süt
1/2 paket yaş maya
1.5 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tepeleme çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 dal dere otu (isteğe göre)
Hazırlanışı
Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alıyoruz yaş maya ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz ve sonra mayanın aktivite olması için 5 dk bekletiyoruz maya tamamen eridikten sonra sıvı yağı yumurtayı ve tuzu ekliyoruz tüm malzemeyi elimizle karıştırıyoruz.
Elemiş olduğumuz unuazar azar ekleyip hamur toparlanana kadar yoğuruyoruz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini nemli bir bez ile kapatıp 45 dk kadar oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğimiz hamurumuzun üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürüyoruz ve tepsimiz de 15 dk kadar mayalandırma işlemini de bekliyoruz. Arzuya göre ince kıyılmış dere otu serpiştirildikten sonra 185 derecede ısıtmış olduğumuz fırında 25 30 dk pişiriyoruz.
Ekmek terine geçecek puf puf kabarmış mayalı poğaçalarımız hazır :))
AFİYET OLSUN :)))
