Terbiyeli İşkembe çorbası

1 kg iyi temizlenmiş işkembe

7 diş sarımsak

yarım çay bardağı sirke

1.5 lire su

4 yemek kaşığı un

sıvı yağ

TERBİYESİ İÇİN

2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı yoğurt

yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI

İşkembeler sirkeli suda 1 saat bekletilir sonra küp küp doğranır.Doğranan işkembeler 1.5 litre suda 45 dk boyunca pişirilir ayrı bir tencerede sıvı yağ ve un kavrulur kavrulduktan sonra haşladığımız işkembenin soğumuş suyunu kavrulmuş unumuzun içine topaklanmaması için azar azar dökülür ve bir güzel karıştırılır 15 dk daha kaynatılır çorbamız. Ardındanda sarımsak ve sirkemizi ekliyoruz üzerine. Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiye hazırlanır. Terbiye için hazırlanan malzemeler bir kapta güzelce çırpılır çırpıldıtan sonra yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz  10 dk daha kaynatıyoruz kısık ateşte.

AFİYET OLSUN :)))

Çorbamız hazır efendim :)))

Dilerseniz sofranızda pul biber ve karabiberle servis edebilirsiniz :)