Mutfakta Sanat Var

MALZEMELER

3 adet ekmek ayvası

6 yemek kaşığı şeker

bir kaç tane karanfil

5-6 adet hibiskus çiçeği

1 bardak su

Üzerine kaymak veya klasik bir krema yada çikolata sosu

Ayva tatlısı nasıl yapılır

Malzemeler

Bulamak İçin:

• 1 çay bardağı
  

  pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

1. Derin bir karıştırma kasesine margarin, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz
2. Üzerine azar azar unu ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz kopardığımız  hamura elinizle yuvarlak şekil veriyoruz
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişiriyoruz
5. Ayrı bir kasede pişen kurabiyeleri bulamak için pudra şekeri ve kakaoyu karıştırıyoruz
6. Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra kakaolu karışıma kurabiyeleri batırıp servis tabağına alıyoruz     AFİYET OLSUN :)))

Malzemeler

2 yumurta (birisinin sarısı üzerine)

1 su bardağı süt 

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı nişasta

4 su bardağı un 

Üzeri için 

çubuk kraker

nane yaprakları

İç harcı isteğe bağlı

Hazırlanışı

Nişasta ,un ve mayayı karıştırıyoruz.Ortasını açarak yumurta ,ılık süt ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.Şeker ve tuzu da ilave ederek  yoğuruyoruz .Un az gelirse ilave ediyoruz Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı.

Mandalina büyüklüğünde  parçalar kopararak elimizle  bastırıp peynir veya dilediğiniz harçtan koyarak  ve yumurta sarısı sürerek yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Çubuk krakerden bir parça koparıp yarısı içerde yarısı dışarda olacak şekilde ortasına batırıyoruz ve yanına nane yapraklarını da yerleştiriyoruz. 

Yaklaşık 40 dk mayalanması için bekleyerek 150 c fırında pişirip.Ilık olarak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN.

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt 1 adet yumurta (sarısı üzerine) 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 paket instant (kuru maya) 2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 6 su bardağına yakın un

Üzeri için

yeşil zeytin

kekik

pulbiber

Hazırlanışı

Ilık sütün içerisine şeker ve Sıvı yağı ve suyu ekleyip yoğuruyoruz . Tuzunu ve mayayı atıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz yeşil zeytinlerin üzerine kekik pulbiber ve biraz da sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük yumaklar yapıyoruz. Her yumağı büyük çay tabağı kadar açıyoruz. bıçak ile açtığımız hamuru dört adet ortasında boşluk kalacak şekilde kesiyoruz. Her kenarı içe gelecek şekilde kıvırıp dışa doğru sıkarak parçasını oluşturuyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi yapıyoruz. iki parmağımızla yapraklarından tutup şeklini bozmadan yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. Poğaçaların ortasına birer tatlı kaşığı yeşil zeytinli harc koyalım..Yumurtasını sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz

Malzemeler

125 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2.5 su bardağı un

Üzeri için
yeteri kadar pişmaniye

Hazırlanışı

tüm malzemelerimizi yoğuracağımız kaba alıyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz daha önce kullanılmamış sarımsak ezici ile şekli veriyoruz sarımsak ezicinin içine hamurdan azar azar koyup yuvarlak şekli veriyoruz ve tam ortasına küçük su şişesi ile bastırıyoruz.
Tüm hamura aynı işlemi yapıyoruz ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırında sadece 15 dk hafif kızarana kadar pişiriyoruz
Piştikten sonra kenara alıyoruz soğuması için soğuyunca pişmaniyelerimizide üzerine koyup servise hazır hale getiriyoruz
Afiyet olsun..

 Malzemeler

1 lt süt

1 çay bardağı un 

1çay bardağı şeker

1 paket vanilya 

1 kaşık tereyağı

dışı için fındık veya ceviz 

Hazırlanışı

İlk olarak kuru malzemeleri bir tencere ye alıyoruz ve sütümüzü ekliyoruz iyice karştırıp ocağa koyuyoruz ağır ateşte sürekli olarak kaynayana dek karıştırıyoruz kaynamaya başlayınca altını kısıp tereyağımızı ekliyoruz  ve eriyene kadar karıştırıyoruz 

bardaklarımızın içini su ile çalkalıyoruz ve muhallebimizi bardaklara boşaltıyoruz 5 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

dinlendikten sonra bardaklardan çıkarıp eşit bir şekilde kesiyoruz ve etrafına  ceviz veya fındık ile süslüyoruz ve afiyetle yiyoruz. 

:)))

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur

3 su bardağı sıcak su 

1 büyük kase sarımsaklı yoğurt (sarımsaksızda olabilir)

2 yemek kaşığı mayonez

10 adet kornişon turşu

birer tutam maydanoz ve dereotu

isteğe göre  yeteri kadar ceviz

2 yemek kaşığı tereyağ

2 tatlı kaşığı pul biber ve isteğe göre farklı baharatlar da kullanılabilir 

tuz

Hazırlanışı

Bulgurumuzu yıkayıp süzüyoruz üzerine sıcak su ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu tamamen çektiğinde  ocağı kapatıp buharıyla demlenmesini sağlıyoruz iyice soğuduktan sonra üzerini açıp karıştırıyoruz ve mayonezi sarımsaklı yoğurdu ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.

Sonra kornişon turşu maydanoz dereotunu ve kornişon turşusunu doğruyoruz sarımsaklı yoğurt ve doğradığımız malzemeleri bulgurla karıştırıyoruz ve bu aşamada içine kırılmış cevizden ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.

Servise yakın tereyağ zeytinyağı ve eklemek istediğiniz bahaları da ekleyip yağı kızdırıp salatamızın üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN :))

Hazırlanışı

Peynirli kemalpaşa tatlılarını hazırlamak için tenceremize paketin üzerinde yazan miktar kadar su ve şekeri ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynamaya başladığı anda paketi tencereye bosaltıyoruz ama tatlıları kendi haline bırakmıyoruz kevgir yardımı ile sık sık tatlıların üzerine bastırarak şerbeti çekmesini sağlıyoruz  hızlıca karıştırmak tatlıların dağılmasına sebep olur  bu yüzden karıştırmak yerine kevgir ile aşağı doğru bastırmak daha iyi bir yöntem.

Tatlıların şerbeti iyice çekmiş olduğundan emin olana kadar kaynatıyoruz.

Şerbeti çeken tatlılarımızı  soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan tatlılarımızı bıçak ile ortadan iki ye kesiyoruz ve içine ister krem şanti ister evde kendi yapmış olduğunuz muhallebiden sıkın. Hepsi bu kadar 

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

3 adet közlenmiş patlıcan

3 adet közlenmiş kırmızı biber

2 dal taze soğan

yarımşar  demet dereotu ve maydanoz

tuz

nar ekşisi ve zeytinyağı

Hazırlanışı

tüm malzemeyi hazırlayıp bir karıştırma kabında güzelce harmanlıyoruz ve servis kasesine alıyoruz ve buzdolabına koyup 45 dk kadar dinlendiriyoruz ki sosu ile bütünleşsin.

Son olarak arzu ettiğimiz gibi servis yapıyoruz.

 AFİYET OLSUN :))

Malzemeler 

1 paket hazır pandispanya

1 paket 10 lu halley

1 paket krem şanti

Keki ıslatmak için süt

Süslemek için

Hindistan cevizi

çakıl taşı çikolata

ceviz içi 

diledğiniz herhangi başka pasta süsü

benmari usulu eritilmiş  çikolata  (ben 1 paket damla çikolatayı eritip kullandım)

Son olarak üzerine çikolata sosu

Hazırlanışı

Çok basit ama bir okadarda lezzetli bir tarfim vaaaaaaarrr :) hadi başlayalım o halde :)

Bir kapta Kremşanti süt ile çırpıyoruz ve doğranmış halley eklenip karıştırıp ve buzdolabında dinlendirilmeye bırakıyoruz 
Sonrasında 2 kat parçadan oluşan pandispanyanın tabanı süt ile hafif ıslatıyoruz ve üst kısmıda 8 eşit parçaya kesiyoruz. Ve kremşantili harç pandispanyanın ortasına doğru tepeleme koyup kenarlarına görseldeki gibi kesilen kek parçalarını hafif süt ile ıslatıp dış kenarlarını eritilmiş çikolataya batırılır ve hemen sonra ceviz içi çakıl taşı çikolata  hindistan cevizine batırılıp tüm kekleri kenarlarına diziyoruz. Buzdolabında dinlendirildikten sonra tam ortasına çikolata sosu döküp servise sunuyoruz. 

AFİYET OLSUN :))

Malzemeler

Keki için 

4 yumurta 

1/2 cay bardağı su

1.5 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu 

2 su bardağı un

İçine sürmek için pasta kreması (ben hazır pasta  kreması kullandım)

ıslatmak için 1 su bardağı süt

Hazırlanışı 

İlk olarak su şeker ve yumurtalara krema haline gelene kadar çırpıyoruz kabartma tozu ve azar azar unu ekliyoruz akışkan bir hamur elde ediyorz unu kontrollü ekliyoruz kı pandispanya sert olmasın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve harcı eşit şekilde yayıyoruz.

Önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında pişiriyoruz ve pişen keki soğumaya bırakıyoruz.

Soğıuyan keki 3 eşit parçaya bölüyoruz.

Pasta kremasının üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.

Pandispanyanın  bir parçasını alıyoruz sütle ıslatıyoruz krema sürüyoruz isteğe göre varsa damla çikolata serpiyoruz üzerine diğer parçayı koyuyoruz aynı işlemi ona da yapıyoruz bitene kadar en son dışını krem şanti ile sıvıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz.

AFİYET OLSUN.. 

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ oda sıcakjlığında

1 yemek kaşığına yakın tuz

3 yemek kaşığı şeker

2 yumurta birinin sarısı üzerine

1 paket yaşmaya yada 1.5 yemek kaşığı kuru maya

8 su bardağı un ( yumuşak bir hamur olacak un eksik veya fazla olablilr 

yarım demet dereotu

içine sürmek için tereyağı 

Hazırlanışı

Maya ve şeker yoğurulacak kaba alınır üzerine ılık süt ve su konulur 5 dk bekletilir.

Diğer malzemelerde eklenir un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur yoğurma işlemi 10 dk.

Dere otunuda ekliyorz ve tekrar yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp 45 dk dinlendiriyoruz.

Hamuru açacağımız yere az birşey sıvıyağ döküyoruz ki yapışmasın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz bezeleri elimizle açıyoruz ve yumuşamış tereyağından tsürüyoruz  rulo şeritler yapıyoruz  ki açma şekli kolay olsun daha sonra kıvırarak uçları birleştiriyoruz  ve tepsiye diziyoruz yumurta sarısına bir yumurta sarısı dha ekliyoruz  ve 1 çay kaşığı pudra şekeri ekliyoruz yumurta sarılarına  açmaların üzerine sürüyoruz kı daha güzel kızarsın tepside yarım saat daha mayalanmaya bırakıyoruz ve 180 derecede  ısıtılmış fırına veriyoruz pişmesi için.

 AFİYET OLSUN :)))

MALZEMELER

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı süt

1.5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vaniya

2 yemek aşığı kaao

Islatmak için 

1.5 su bardağı süt

Kreması için

3 su bardağı süt

2.5 yemek kaşığı nişasta

 2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı şeker 

80 gr sütlü veya bitter çikolata ben bitter kullandım 

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

1 paket sade petibör bisküvi

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz ve köpürene dek çırpıyoruz sıvıyağ ve sütü de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve son olarak diğer malzemelerimizi de ekleyip çırpıyoruz.

dikdörtgen borcamımızı yağlıyoruz ve döküyoruz kek karışımını 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar kadar pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım.

Çikolata ve tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım koyu bir kıvam alana dek pişirelim koyu kıvama geldikten sonra ocaktan alıyoruz tereyağı ve çikolatamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz ve pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ıslatmak için sütü döküyoruz ve üzerine hazırladığımız kremayı döküyoruz son olarak üzerine hazırlamış olduğumuz 1 paket bisküviyi rondoda  kum haline gelene kadar çekiyoruz ve bolca döküyoruz dışarıda soğutup  6 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servise hazır hale gelmiştir :) 

HADİ AFİYET OLSUN :))

Malzemeler

250 gr tereyağı veya margarin 

1 yumurta 

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

bu malzemeler ile hamuru yoğuruyoruz ve 2 eşit parçaya bölüyoruz biri sade kalacak birine de 4 kaşık kakao ekliyoruz dilerseniz 3 eşit parçaya bölüp birine yarım çay kaşığı yeşil renk gıda boyası kullanıp yeşil üzüm kurabiye yapabilirsiniz 3 e veya 2 ye bölmüş olduğumuz hamura yeteri kadar unumuzu ekliyoruz.

Hazırlanışı 

Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp üzüm şekli veriyoruz ( tepside şekil veriyoruz ) 170 derecede fırında çok kızarmadan pişiriyoruz.Şimdiden ellerinize sağlık :))

AFİYET OLSUN :))

Malzemeler

2.5 su bardağı un

1 su bardağı toz badem

1/2 su bardağı kabuklu çiğ badem iri kıyılmış

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

6 yemek kaşığı tereyağı-oda sıcaklığında

1 yumurta akı

Üzeri için 

pudra şekeri

Hazırlanışı

Bir tavaya un ve bademleri koyup kavuruyoruz rengi hafif döndüğünde kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan un ve badem karışımına toz badem pudra şekeri kabartma tozu vanilya tereyağı ve yumurta akını ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Hazırladığımız hamuru iki yağlı kağıt arasına  1 cm kalınlığında açıyoruz açtığımız su bardağı yada yuvarlak bir kalıp yardımı ile kesiyoruz ardından yuvarlakları da bir boy küçük bir kalıp yada bardak ile kesiyoruz  ve ay şeklini veriyoruz.

180 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırında 15 - 20 dk pişiriyoruz 

Pişen kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra pudra şekerine  bulayıp servise hazır hale getiriyoruz :)

AFİYET OLSUN :)))